Neuigkeiten rund um die Klimaschule

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Bärlauchnockerl 15. April 2021

Frühlingsrezept Bärlauchnockerl

Die Frage «Was soll ich heute kochen?» ist eine sehr wichtige, denn 28 Prozent der Umweltauswirkungen eines Haushaltes werden durch unsere Ernährung verursacht. Aber nicht alle Lebensmittel belasten unser Klima und die Umwelt gleich stark. Es ist vor allem die Produktion von Fleisch- und Milchprodukten sowie Lebensmittel, die eine weite Reise hinter sich haben, die für den Grossteil der ernährungsbedingten CO2-Emissionen verantwortlich ist. Regional und saisonal sind die als die Faktoren, die unsere Ernährung positiv in Sachen Klima beeinflussen!

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